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빈플랜트

빈플랜트 칠침봉 프로 물총현상(채널링)은 이제 그만

커피를 추출하는데 바스켓에서 물총처럼 튀는 현상을 많이들 경험해 보셨을 거예요. 물총현상을 없앨 수 있는 가장 빠른 방법은 칠침봉을 사용하는 방법입니다:) 먼저 물총현상이 발생하는 원인이 무엇인지 알아보겠습니다. Q. 왜 물총현상이 발생할까요??? 1. 에스프레소 추출 시 원두의 굵기가 굵을 경우 발생합니다. 커피의 입자 크기가 굵은 경우 추출 중에 추출수와 커피퍽 사이의 물의 흐름에 저항이 발생하지 않아 압력이 걸리지 않아 바스켓 구멍으로 뿜어져 나오게 됩니다. 2. 탬핑이 고르지 않거나 레벨링이 되지 않았을 경우 발생합니다. 부적절한 탬핑으로 한쪽에 압력이 많이 가해질 경우 압력이 약한 커피층에는 고온고압의 압력수로 인하여 커피 케익에 미세한 크랙이 발생합니다. 크랙으로 인하여 갈라진 틈을 추출수가 ..
커피용품 2023. 8. 1. 07:44
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