빈플랜트

안녕하십니까. 커피에 가치를 더하다 빈플랜트입니다:) 싱글 도징의 대명사 빈플랜트 도징컵 프로를 소개하려고 합니다🙂 싱글 도징은 카페 및 홈카페에서 커피의 로스를 줄이고 보다 정밀하고 동일한 커피 추출을 하기 위해 싱글 도징을 많이 하고 있습니다. 그라인더 호퍼에 원두를 채우게 된다면 지속적인 공기와의 노출로 인하여 가스 성분과 커피의 휘발성 성분이 많은 향미가 많이 휘발되어 커피의 본연의 맛이 사라지게 됩니다. 이 부분을 고려하여 커피 추출 바로 직전에 에스프레소 한잔이 나올 수 있는 정도의 커피만을 담아 싱글도징을 하여 커피 추출에 최적의 상태를 유지하는데 큰 도움을 줍니다. 빈플랜트 도징컵 프로 제품은 58mm 규격에 맞게 제작된 도징컵으로 싱글도징에 최적화된 제품입니다. 시중의 그라인더와 말코닉 ..

싱글 도징은 카페 및 홈바리스타에서 많은 인기를 받고 있습니다. 그라인더 호퍼에 원두를 채워서 사용하는 게 아닌 1샷을 위한 커피 원두를 도징컵에 담아 무게를 측정 후 그라인더에 투입하는 싱글 도징이 인기를 끌고 있습니다. 커피 그라인더 호퍼에 원두를 보관할 경우 산소와 접촉이 지속적으로 이루어지며 날씨에 따라 습도가 높을 경우 다공성인 원두에 물을 머금게 되어 추출에 변화가 생깁니다. 커피는 습기, 산소 및 빛에 노출되면 산폐가 가속화되어 커피의 향미 및 맛에 변화가 생깁니다. 신선하고 향미가 가득한 커피 추출을 위해서는 건조하고 서늘하며 밀폐 용기에 커피 원두를 보관하는 것이 중요합니다. 즉, 커피를 싱글도징을 하는 이유는 습기, 산소 등에 의한 산폐를 최소화하고 가장 신선한 상태에서 원두를 계량하여..