바텀리스 포터필터를 사용해야 하는 이유

안녕하십니까. 커피에 가치를 더하다 빈플랜트입니다.

 

일반 커피숍에서는 생각보다 보기가 힘든 커피 포터필터인 바텀리스 포터필터를 사용해야 하는 이유에 대하여 장점들을 나열해보려고 합니다.

 

추출과정을 눈으로 확인이 가능합니다.

추출 현상을 눈으로 직접 확인이 가능하여 커피 도징 밑 탬핑 과정에서 잘못된 습관을 바로 잡을 수 있습니다.

 

분쇄된 커피 원두의 1g의 차이만으로도 크게 달라집니다. 바텀리스 포터필터를 이용하면 그 추출양상을 볼 수 있어 1g의 분쇄된 원두의 차이에도 몇 초 정도의 추출 속도가 달라진 다는 것을 확인할 수 있습니다. 1g의 차이로도 마지막 추출에서 흔들리는 추출 양상 또한 볼 수 있습니다. 스파웃을 사용하였다면 볼 수 없었던 문제를 바텀리스로는 확인이 가능한 부분이 여러 가지 면에서 유용하게 사용됩니다.

 

레벨링 및 탬핑의 오류로 인한 채널링 현상을 잡을 수 있습니다.

 

탬핑을 할 때 압력이 한쪽으로 치우쳐져 있다면 한쪽으로는 과소추출 다른 한쪽으로는 과다추출로 커피 맛에 큰 영향을 주게 됩니다. 균일하지 않은 탬핑으로 바텀리스 포터필터에서 추출되는 커피는 한쪽에서만 내려지는 비대칭 양상으로 좋지 못한 결과를 가져옵니다. 바텀리스 포터필터를 사용하면 한쪽으로 쏠리는 현상을 보고 탬핑 압력을 균일하게 하여 잘못된 탬핑을 고칠 수 있습니다.

 

청소를 간편하게 가능합니다.

일반 카페에서 주로 사용되는 2스파웃 포터필터는 바텀리스가 아니다 보니 커피 고형물이 포터필터 스파웃쪽에 많이 끼게 됩니다. 바텀리스 포터필터는 아래 부분이 네이키드 방식이라 바스켓만 세척해주면 된다는 편리함이 있습니다.

위생적으로 관리가 가능합니다.

높은 높이의 바스켓을 장착할 수 있습니다.

스파웃 포터필터는 아래의 높이가 한정되어 높은 높이의 바스켓의 장착이 불가능합니다.

하지만 바텀리스 포터필터는 네이키드 방식으로 바스켓의 높이 제한 없이 사용 가능합니다.

 

51mm 포터필터에 호환되는 바스켓 중 51mm 4샷 제품은 높이가 높아 바텀리스에만 호환이 가능하다는 부분이 있습니다.